猪肝补血五个禁忌需遵守

说到补血补铁，猪肝一定是很多朋友的*，的确，根据猪肝的营养价值利用它来达到补血和补铁是会有非常好的效果的，但是，希望朋友们在烹饪猪肝前先了解一下关于它的饮食禁忌有哪些。

在我们的生活中，有很多女性都是通过饮食来达到补血的效果的。其中有一部分女性，就在平时的时候大量食用猪肝来补血，猪肝能够帮助我们补血这是很多人都知道的道理，可是，猪肝并不是每个人都能够吃的。而且食用猪肝也有很多的饮食禁忌，那么，食用猪肝的禁忌是哪些呢?一起来了解下吧。

食用猪肝补血的五大禁忌

1、高血压、冠心病患者应少食猪肝

猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。

2、不宜和维生素C同食

维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。

3、经过浸泡才能食用

猪肝是猪体内很大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。

4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类

常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。

5、烹饪时需炒熟

猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。

吃猪肝虽然能够帮助我们补血，可是猪肝的饮食禁忌也需要我们在食用的时候明白，补血应该要注意使用正确方法，我们不能够盲目的补血，不然不仅不会达到补血的效果，相反，还会对我们的身体产生一些疾病上的伤害。

我们利用食材达到保健的目的是简单有效的，但是想达到自己真正想要的保健效果，除了了解食材的保健功效外对于相关的饮食禁忌也是非常有必要先了解一下的。