给大学男生开张营养食谱

◆大学二年级男生小王的基本资料

年龄23岁身高175ｃｍ体重59．5千克健康状况良好饮食习惯每天总是早上吃炒胡萝卜与炒土豆，两个馒头，一碗稀粥。中午一个素包，一个肉包，一个豌豆糕，一碗豆腐鸡蛋番茄汤。晚上胡萝卜加豆芽（或胡萝卜加冬瓜），两个馒头，一碗稀粥。

◆医院营养师魏文青

按照该学生的身高、体重计算，其ｂｍｉ为19．4，小王体重偏轻。

食谱分析

小王的食谱不符合平衡膳食的饮食原则。总热量是达标了，但食物种类较单调，食物营养素分配不合理，尤其是优质蛋白质和钙严重缺乏。

早餐虽有一定热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。

午餐、晚餐午餐基本满足热量和蛋白质的需求，但晚餐缺乏动物蛋白质，如鱼、肉、蛋、奶类食物。另外，水果和绿色蔬菜缺乏，不能保证机体对无机盐、微量元素和维生素的需求。每天要吃不少于20种食物

按照我国的《膳食指南》要求，其每天的热量摄入应为2600卡，蛋白质为80克，食物种类每天要有20余种。