做陈皮要青果还是熟果
2024-09-27 09:48:02 来源：
陈皮是用柑橘水果的皮制作而成，其主要功效来自于果皮中的挥发油成分以及黄酮类物质。而这些物质无论是青果皮还是熟果皮中都有，那么做陈皮用青果还是熟果呢？
做陈皮青果和熟果的区别
不管是青果还是熟果皮，都含有大量的挥发油成分，并且也有黄酮类物质，因此都可以采摘制作，并且也都有非常好的药用价值，但青果皮和熟果皮还是有区别的。
1、用青果皮制作的叫做青皮，因为挥发油含量比较高，刺激性比较强，因此味甘、辛、苦，制作成青皮主要功效是疏肝破气、消积化滞。
2、用熟果皮制作的叫做陈皮，因为成熟度高，糖分含量高，刺激性比较弱，口感偏甜，主要功效是健脾、祛湿、化痰、顺气、促消化等。
做陈皮要青果还是熟果
了解了青果好熟果制作的陈皮区别，当我们选择的时候，要根据不同的需求来选择：
1、主要用来泡茶喝的话，建议选择熟果皮制作的大红皮，口感更好；而如果搭配普洱茶等，可以选择青果皮制作的青皮；
2、如果主要作用是为了疏肝破气、消积化滞，则选择青皮效果更好；而如果是为了健脾理气、燥湿化痰等功效，那么肯定是选择熟果制作的大红皮。
3、还有看自己的口感喜好来选择，比如喜欢口感偏甜的，则选择熟果；如果更喜欢回甘，那么青果也是不错的选择。
总之，制作陈皮的青果和熟果各有优缺点，选择哪一种取决于具体的需求。不同的选择功效不同、具体用途不同、口感不同，大家不要盲目挑选，如果不知道如何选择，可以加文章下面的微信号，免费咨询了解。
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