做陈皮是蒸一下好还是不蒸的好
2024-09-27 09:48:00 来源:
制作陈皮的方法大概分为两种,一种是三蒸三晒,另外一种是自然生晒不用蒸。有人会问了,做陈皮是蒸一下好还是不蒸的好呢?两种方法各有自己的优缺点,究竟选哪个还是要看自己的需求来定。
做陈皮蒸一下的优点
1、可以去除异味:陈皮通常带有一定的异味,蒸陈皮可以去除这些异味,使其更加香气扑鼻,也更容易被人接受。
2、可以更好地保存:蒸陈皮可以去除一部分水分,使其干燥程度更高,因此在保存时更加耐久,不容易变质。
3、减少刺激性:蒸陈皮的时候,高温下可以让陈皮中的挥发油成分快速的挥发掉,从而减少刺激性。
做陈皮不蒸的优点
1、保留更多的营养成分:陈皮中含有丰富的维生素和矿物质,这些营养成分在蒸的过程中可能会流失。因此,不蒸陈皮可以保留更多的营养成分。
2、口感更加鲜美:在不蒸的情况下,陈皮可以保留更多的香味和风味,因此口感更加鲜美,更符合人们的口味。
3、节省时间和能源:不蒸陈皮的制作过程相对简单,不需要耗费大量时间和能源,因此更加方便快捷。
做陈皮蒸的好还是不蒸的好?
通过上面对蒸陈皮和自然晾晒陈皮优点了解,我们可以得出结论,如果想要更好的营养和功效,那么就选择不蒸的陈皮;而如果想要更好的保存和减少刺激性,那么蒸陈皮是更好的选择。
所以陈皮蒸的好还是不蒸的好,答案并不是固定的,要根据具体的情况进行选择。如果不知道自己究竟该如何选择的,可以加文章下面的微信,把你的需求和想法告诉我,我帮你选择适合你的陈皮。
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